Sto siješ, to ćeš i žeti

Za napredak u istraživanju bakterija mliječne kiseline možemo zahvaliti Bugarinu, dr. Stamenu Grigorovu, koji je domaći jogurt koji je pripremila njegova zaručnica odnio u Švicarsku, gdje je preuzeo dužnost istraživača na Medicinskom fakultetu u Ženevi. Jogurt je bio ukusna namirnica – nije se brzo kvario, zasitio je i osvježio. Kako su tada kružile glasine da je jogurt i ljekovit, mladi istraživač planirao je te glasine provjeriti mikroskopom. Primijetio je bakteriju koja pretvara laktozu – mliječni šećer – u razne korisne masne kiseline. Nazvao ju je Lactobacillus bulgaricus.

Ruski znanstvenik, Ilja Mečnikov, čuo je za Grigorovo otkriće. Zatim je on nekoliko godina proučavao ulogu i važnost mliječne kiseline na zdravlje probavnog sustava. Dvije godine nakon Grigorova, 1905., objavio je poznatu studiju o povezanosti dugovječnosti i konzumacije fermentiranih mliječnih proizvoda, koju je proveo nakon proučavanja dugovječnosti bugarskih kmetova. Ubrzo nakon Mečnikove objave, bugarski jogurt postao je najpoželjniji eliksir života. Pripisivali su mu iznimne ljekovite sposobnosti: trebao je liječiti sve vrste bolesti, uključujući duševne, depresiju, melankoliju, pa čak i hipohondriju. Jogurt je postao hrana koja se prodavala u ljekarnama diljem Europe i SAD-a. Pomama za jogurtom naslijedila je 1920. godine, kada je otkrivena nova "super" bakterija mliječne kiseline, Lactobacillus acidophillus. Ova vrsta bakterije obilježila je početak bakterioterapije, koja se smatra pretečom suplementacije suvremenim probioticima.

Danas su najpoznatiji određeni sojevi bakterija mliječne kiseline iz heterogene skupine laktobacila, koja je do 2020. godine reklasificirana u 25 rodova, te sojevi bakterija iz roda Bifidobacterium. Zajedno s nekim enterokokima i streptokokima, označavamo ih kao probiotike. Naziv dolazi od korijena latinske riječi "pro" i grčke riječi "bios"; što se tijekom tog vremena moglo parafrazirati kao "od životne važnosti". Slično kao što je prije više od 100 godina vladala pomama za jogurtom, danas na tržištu postoje mnogi proizvodi koji sadrže bakterije mliječne kiseline, također mnogi koji sadrže uz njih i vlakna, bilo fruktooligosaharide (FOS) ili galaktooligosaharide (GOS) - prebiotike koji se ne probavljaju, ali imaju pozitivan učinak na rast i aktivnost probiotičkih bakterija. Kada se u formulaciji kombiniraju probiotičke bakterije s prebioticima, tada govorimo o simbiotiku.

Probiotici su gram-pozitivne bakterije koje mogu razgraditi ugljikohidrate i pretvoriti ih u mliječnu kiselinu bez prisutnosti kisika. Konzumirani u dovoljnim količinama, blagotvorno djeluju na zdravlje domaćina. Za prehrambenu i farmaceutsku industriju od iznimne je važnosti identifikacija i klasifikacija korisnih mikroba, budući da se bakterije mliječne kiseline međusobno razlikuju po učinkovitosti, sigurnosti i stabilnosti. Određivanje vrsta i sojeva prema fenotipskim i genotipskim karakteristikama sve se više oslanja na sekvenciranje mikrobne DNA, što je najtočnija, najisplativija i metodološki bolja tehnologija.¹

Ali nema svaka bakterija mliječne kiseline probiotički učinak. Za probiotička svojstva, bakterije moraju ispunjavati sljedeće uvjete:

• Dospjeti nepromijenjene do crijevne i vaginalne sluznice i preživjeti djelovanje želučanih i žučnih kiselina, enzima i imunoloških čimbenika domaćina
• Biti živi, nepatogeni organizmi mliječne kiseline koji ne stvaraju otrovne tvari niti uzrokuju bolest
• Pravilno pohranjene moraju biti stabilne i prisutne u dovoljnoj količini (10⁶-10⁹ CFU/g) tijekom cijelog roka trajanja
• Moraju se moći pričvrstiti (adherirati) na epitelne stanice i moći se razmnožiti
• Biti sposobne sintetizirati antimikrobne tvari i enzime za promicanje probave
• Imati sposobnost obnavljanja mikrobiotske ravnoteže²
• 
  

Terranovine formulacije uključuju samo bakterije mliječne kiseline iz dviju najuglednijih, najinovativnijih i tehnološki najnaprednijih svjetskih institucija.

Sojevi laktobacila potječu iz banke instituta Rosell® "Institute for Microbiome and Probiotics Bank", koji ima podružnice u Kanadi, SAD-u i Europi. U suradnji sa sveučilištima i drugim znanstvenim institucijama diljem svijeta dizajnirali su više od 600 formulacija, posjeduju više od 40 patentiranih sojeva, o kojima je objavljeno više od 300 studija.

Najčešće dokumentirana bakterija, Bifidobacterium animalis, subsp. lactis BB-12, prvi put izolirana je iz mlijeka u danskoj tvrtki CHR Hansen. Tvrtka ima više od 100 godina iskustva u razvoju probiotika za ljudsku mikrobiotu, a pod njihovim okriljem djeluje i prestižna inicijativa The Probiotics Institute™. CHR Hansen je dvostruko slijepim, randomiziranim kliničkim istraživanjima dokazao da u svom asortimanu ima učinkovite, dobro opisane različite bakterije mliječne kiseline i njihove sojeve. Među njima je Bifidobacterium animalis, subsp. lactis BB-12, koja je najpoznatija, najistraženija i najviše puta opisana korisna bakterija na svijetu. U formulaciji svih Terranovinih proizvoda dodajemo soj BB-12 CHR Hansen.

Mnoge kvalitetne kliničke studije pokazuju da probiotici pomažu kod raznih probavnih smetnji, dijabetesa, zacjeljivanja rana, akni, tjeskobe, depresije i psorijaze. Mehanizmi djelovanja probiotika uključuju proizvodnju bakteriocina, proizvodnju kratkolančanih masnih kiselina, modulaciju imunološkog i živčanog sustava. Danas također znamo da mehanizmi djelovanja ovise o soju, a ne o vrsti bakterija mliječne kiseline. Ne postoji jedan probiotik koji bi bio koristan za sve simptome. Probiotike treba birati prema sastavu i kombinaciji sojeva.

U Mikroflora kompleksu, Green Child Friendly Microflora kompleksu (probiotici s prebioticima za djecu) te Life Drink-u, nalaze se svi ili samo odabrana kombinacija sljedećih sojeva:

• Lactobacillus plantarum (Rosell-1012)
• Lactobacillus casei (Rosell-215)
• Lactobacillus rhamnosus (Rosell-11)
• Lactobacillus acidophilus (Rosell-52)
• Bifidobacterium lactis (CHR Hansen BB-12)

Tri najpoznatije probiotičke (od pet) bakterije ispod povečala

1. Bifidobacterium lactis (CHR Hansen BB-12) 
ODRASLI:

• Soj je povezan s nižim razinama specifičnih bakterija koje narušavaju oralno zdravlje³
• Soj je povezano s bolje reguliranim, redovitijim pražnjenjem crijeva kod odraslih i starijih osoba^4,5,
• Studija povezuje soj s blagodatima za funkcioniranje imunološkog sustava⁶
• Povezan sa zdravim razinama kolesterola⁷

DJECA

• Soj je povezan s mekšom konzistencijom stolice, češćim i redovitijim pražnjenjem crijeva^8,9
• Soj je povezano sa slabijim plačem i manjom razdražljivošću dojenčadi^8,10
• Soj je povezan s duljim spavanjem beba koje su sklone plaču i poboljšanom kvalitetom života njihovih roditelja⁸
• Soj je povezan s rjeđim respiratornim tegobama^11,12,13
• Soj je povezan s poboljšanom potporom imunološkog sustava¹⁴
• Soj je povezan s manjom učestalošću crvene, suhe kože i tjemenice u dojenčadi¹⁵

Istraživanja pokazuju da su sa zdravljem gastrointestinalnog trakta povezane:
2. L. rhamnosus R-11
3. L. helveticus R-52

Indikacije:

• Kombinacija sojeva povezana s prevencijom proljeva pri uzimanju antibiotika¹⁶
• Kombinacija sojeva povezana s ublažavanjem sindroma iritabilnog crijeva¹⁷
• Kombinacija sojeva povezana s povećanom tolerancijom na laktozu¹⁸

Prema studijama, također se smatra da je povezan s imunološkim sustavom:
L. helveticus R-52

Indikacije:

• Soj ima jaku sposobnost adhezije na epitelne stanice u crijevima i grlu. Smanjuje učestalosti i intenzitet simptoma prehlade i gripe kod školaraca i dojenčadi^19,20
• Prema studijama u kombinaciji s L. Rhamnosus R-11 može značajno povećati razinu IgG4 antitijela, što ukazuje na bolju toleranciju pri probavi kravljeg mlijeka i smanjenu aktivaciju T stanica te posljedično smanjeni imunološki odgovor²¹

Učinci na vaginalnu mikrobiotu žene:
L. rhamnosus R-11
L. helveticus R-52

Indikacije:
Istraživanje na 103 trudnice, koje su rodile carskim rezom, pokazalo je da je kombinacija ta dva probiotika smanjila broj oportunističkih mikroba Candida albicans, Staphylococcus aureus i E. coli u rodnici žene, te plodnoj vodi i probavnom traktu novorođenčeta.²²
Druga studija provedena na 98 žena, koje su rodile carskim rezom, pokazala je da je skupina koja je dodala kombinaciju oba soja imala eubiotičku mikrobiotu nakon poroda, dok je mikrobiota svih sudionica u kontrolnoj skupini bila disbiotična.²³

Izvori:

[1] https://doi.org/10.1007/s10068-020-00802-x

[2] DOI:10.2174/2213476X06666190206120712

[3] DOI: 10.1080/00016350802089467

[4] DOI: 10.1017/S0007114515003347

[5] PMID: 17653486

[6] DOI: 10.1017/S000711451100420X

[7] DOI: 10.3168/jds.2010-4128

[8] DOI: 10.3920/BM2020.0233

[9] DOI: 10.1542/peds.2004-1815

[10] DOI: 10.1111/apt.15561

[11] DOI: 10.1017/S0007114510003685

[12] DOI: 10.1038/pr.2015.174

[13] DOI: 10.1017/S0007114508116282

[14] DOI: 10.1177/0148607111430817

[15] DOI: 10.1046/j.1365-2222.2000.00943.x

[16] Tlaskal P. et al. (2005) Probiotics in the Treatment of Diarrheal Disease of Viral Etiology in Children. NAFAS. 3(6): 25-28

[17] Benes Z. et al. (2006) Probiotic Combination for IBS. A Pilot Clinical Study. Nutrafoods. 5(1): 20-27

[18] Kocian J. (1994) Further possibilities in the treatment of lactose intolerance-lactobacilli. Prakticky Lekar. 74:212-[19] DOI:10.1177/1753465810379010

[20] DOI: 10.1111/j.1365-2222.2008.02942.x

[21] DOI: 10.3109/08910600903444234

[22] Chayka VK. et al. (2006) Prevention of dysbacteriosis in pregnant and women recently confined with surgical delivery. «News of Medicine and pharmacy». N°19

[23] Chayka VK. et al. (2006) Prevention of dysbacteriosis in pregnant and women recently confined with surgical delivery. «News of Medicine and pharmacy». N°19